Dieta bezglutenowa

Jakie produkty można jeść na diecie bezglutenowej?

Dieta bezglutenowa to restrykcyjna dieta, która eliminuje pokarmy zawierające gluten. Gluten jest białkiem występującym w pszenicy, życie, jęczmieniu i innych zbożach, a także w produktach takich jak chleb i makaron.

Możesz stosować dietę bezglutenową, jeśli jesteś uczulony na gluten lub jeśli stosujesz dietę bezglutenową z powodu celiakii lub nieceliakalnej nadwrażliwości na gluten. Ważne jest, aby pamiętać, że dieta bezglutenowa to specyficzny wybór produktów spożywczych i może nie być odpowiednia dla wszystkich. Jeśli nie jesteś pewien, czy gluten stanowi dla Ciebie problem, porozmawiaj najpierw z lekarzem lub dietetykiem.

Jak przygotować posiłki bezglutenowe?

Jeśli stosujesz dietę bezglutenową, musisz zastąpić pokarmy zawierające gluten bezpiecznymi substytutami. Jedną z metod jest użycie bezglutenowego tamari lub sosu sojowego. Zamiast skrobi pszennej można też użyć marchewki, skrobi kukurydzianej lub ziemniaczanej. Skrobia ziemniaczana nie jest zalecana dla osób, które stosują dietę wegańską.

Jako spoiwa zamiast glutenu można też użyć gumy ksantanowej lub guar. Można na przykład samodzielnie przygotować bezglutenowy chleb lub ciasto na pizzę albo skorzystać z bezglutenowych mieszanek.

Dieta bezglutenowa może sprawić, że wiele potraw będzie miało mdły lub inny smak. Można dodawać do potraw zioła i przyprawy lub próbować robić własne sosy bezglutenowe. Niektóre marki są dostępne w supermarketach lub sklepach specjalistycznych.

Co jeść na śniadanie na diecie bezglutenowej?

Śniadanie jest najważniejszym posiłkiem w ciągu dnia, ponieważ dostarcza organizmowi składników odżywczych, których potrzebuje, by dobrze rozpocząć dzień. Najlepiej, jeśli zjesz płatki owsiane lub bezglutenową granolę, którą można posypać świeżymi owocami. Jeśli nie przepadasz za płatkami owsianymi, możesz spróbować innych bezglutenowych płatków śniadaniowych.

Możesz też zjeść bezglutenowe tosty z masłem orzechowym lub bezglutenowe płatki śniadaniowe. Jako zdrową opcję możesz wypić szklankę soku pomarańczowego lub ulubioną latte.

Inną opcją jest zjedzenie bezglutenowych gofrów lub naleśników. Możesz też zrobić własne gofry lub naleśniki z bezglutenowych składników. Na białko można przygotować omlet lub jajecznicę z jajkami lub fasolą. Z warzyw możesz dodać grzyby, pomidory, brokuły lub szpinak. A na deser spróbuj bezglutenowych bananów Foster lub bezglutenowych ciastek.

Co jeść na obiad na diecie bezglutenowej?

Obiad to największy posiłek w ciągu dnia, dlatego ważne jest, aby upewnić się, że dostarczasz sobie wystarczającą ilość składników odżywczych. Możesz zjeść bezglutenowy makaron lub pizzę albo przygotować własny obiad.

Możesz zjeść makaron z sosem marinara, warzywne stir-fry albo stir-fry z kurczakiem lub krewetkami. Do obiadu można jeść bezglutenowe przekąski, takie jak jabłka, seler lub marchew. Możesz też zjeść miseczkę bezglutenowych płatków śniadaniowych.

Inną zdrową opcją podczas kolacji jest szklanka mleka. Mleko bezglutenowe jest dostępne w wielu sklepach spożywczych i specjalistycznych.

Co jeść na kolację na diecie bezglutenowej?

Możesz zjeść kolację, nie martwiąc się o to, co zjeść, ponieważ większość restauracji oferuje menu bezglutenowe. Jeśli zdecydujesz się na bezglutenowy obiad, wypróbuj poniższe przepisy:

• Kluski ziemniaczane.
• Smażony kalafior i brokuły.
• Ryby, takie jak łosoś lub tilapia.
• Zielone warzywa, takie jak brokuły lub brukselka.
• Groszek, kukurydza lub marchew.
• Ryż lub komosa ryżowa.
• Brązowy lub dziki ryż.
• Kasza gryczana.
• Słodkie ziemniaki.

Istnieje także wiele innych bezglutenowych potraw, więc zawsze możesz wybrać tę, która najbardziej Ci odpowiada.